人工种植黑牛肝菌的培育车间 供图 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 黑牛肝菌也能人工种? 版纳一公司宣布培育成功；可人工量产，目前可日产500公斤 人工种植黑牛肝菌的培育车间供图都市时报记者吴双红牛肝菌也能“家养”？这货，不就是野生牛肝菌“中年发福”吗？对于野生菌的喜爱，从人工种植的牛肝菌问世第一天，云南人疯狂地讨论这朵“奇葩”就可见一斑。云南是野生菌的王国，吃菌是每到雨季时云南人期待的一大盛事。不过，或许不久的未来，吃菌可以不“靠天气”，各种珍稀菌也将成为家常便饭。昨天，西双版纳就传来消息称，云南人最熟悉的牛肝菌已经可以人工种植，虽然日产量仅500公斤左右，但是市场反馈不错。这种人工培育的菌，和野生黑牛肝菌相似度极高，消费者也把它叫做“黑牛肝”。市场昆明一农贸市场小贩月入纯利超万元“篆新农贸市场有试销售，老板一天最少可卖10公斤，刨去进货价，一天的毛利在500元左右。”去年年底起，每天有少量的人工种植牛肝菌在昆明、上海、成都、重庆、丽江等城市试水。作为该科研项目的核心推进方，景洪宏臻农业科技有限公司（以下简称宏臻农科公司）相关负责人对这项技术的产研、市场可谓了如指掌。他介绍说，以昆明篆新农贸市场为例，一个摊点试销售每天毛利为500元，一个月的毛利就在1.5万元左右，另外丰宁农贸市场等也有销售点。该公司董事长石为介绍说，这项技术共研发了3年，去年年底试验成功，今年年初取得突破性成果，能达到日产鲜牛肝菌500公斤左右，顺利实现量产。“由于日产量少，又在多个城市销售，昆明市场的总量还有限，但是云南一定是我们最主要的市场。”石为认为，云南人是最懂吃菌的，如果云南人认可了这个牛肝菌的味道，那么，拿下其他城市的销售就易如反掌。培育者目前家里还不能栽培作为科研团队的负责人，国内知名生物学家、宏臻农科公司首席科学家纪开萍回忆了整个研发过程。她说，从2013年开始研究这项技术，从收集野生菌的种类筛选到今天有望量产可以说是走过了辛苦的3年。整个过程最难的是杂交育种、菌株驯化、污染控制等。成功后，大家看到的可能只是简单的5步，但是当初仅从版纳、临沧、普洱等各地收集野生菌菌株就花了不少功夫。“很多人看到这种瓶装的野生菌觉得很萌，想要跟领回家像养多肉一样养，但是不可能成功的。一个最简单的例子，这个温度必须控制在28度左右，房间湿度必须达到97%。家里是很难有这样的条件的。”由于菌类最易吸收土壤中的污染物，纪开萍介绍说，瓶栽里的土都是特殊调配，最大的好处就是可以控制土壤的干净度，空气的干净，做到无公害，也方便机械操作。 据透露，从驯化到出菇，整个过程大概是60天，目前已可实现365天有黑牛肝菌新鲜上市的目标。新闻链接那些据说能人工培育的山珍冬虫夏草中科院西双版纳热带植物园去年7月30日表示，冬虫夏草人工培育已获得突破性成果：研究人员于2006年首次人工培育了40多条冬虫夏草，到2013年时已增加到5000多条，当年可以出产近一万条，估计有3公斤。尽管可以在人工环境下种出少量冬虫夏草了，但主要研究人员杨大荣并不开心。他知道，冬虫夏草的人工栽培还存在一些难题；离规模化生产，要走的路还很长。鸡 菌2012年2月，有消息称，昆明官渡区福保村人工鸡 培育基地成功实现了鸡 的人工栽培。鸡 为何能在此栽培成功？福保文化城一负责人在接受记者采访时称，福保村先后花了5年时间，聘请国内著名的12位农业、生物、科技专家，先在实验室里培育，随后又拿到昆明西郊团结街道的荒山荒坡上试种成功。干巴菌2009年5月，由中科院昆明植物所主持、云南省保山市林业技术推广总站等单位共同承担的“野生干巴菌人工促繁与保育技术试验”项目成果通过了鉴定，该项技术可使干巴菌的亩产量提高198%。随着该项技术的广泛推广，干巴菌有望走上越来越多消费者的餐桌。松茸据《日本经济新闻》2008年6月报道，日本TAKARA BIO INC公司宣布，该公司已成功培育出松茸菌块。这意味着本来只能野生的松茸将可以进行人工栽培。松茸作为高级保健食品深受日本消费者欢迎。2007年日本松茸销售量为1656吨，其中日本本国产只有56吨，绝大多数松茸都是由中国进口。中国产约占日本市场90%的份额。新闻助读野生PK人工野生：还没下锅鲜香味就让人垂涎三尺。人工：公司称：当天采摘当天上市，放上3天香气也很好。香气野生：鲜、香、滑、嫩。人工：本土美食家尝试过后介绍说，要用火腿、辣一些的干椒或青辣椒炒，鲜味才能出来。味道野生：7、8月雨季，有毒。人工：365天可食，毒性小，还是要炒熟。季节野生：牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有多种生物碱。人工：暂无研究报告。